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在炎热的夏天,我自己在家做冷皮,价格低廉,光滑又光滑。大家好。我是一个愚蠢的妹妹。我每年春天都待在家里做蛋糕,面包和冷皮。他们。我很久没有冷皮肤了。夏天的胃口变轻了,我特别想吃凉皮,所以我拿一个小碗,oop一匙面粉,自己做饭。一份凉皮菜要花7元购买,而在家制作的成本却更低。1元,简单干净,美味可口,让我们学习。
我上次做凉皮时,很多朋友给我发了一条消息,这似乎很简单,我为什么不自己做呢?今天,我回答了有关凉皮生产的两个常见问题,并向您介绍了凉皮的生产方法和关键点,如果您在阅读它们后仍无法学习,可以在评论部分留言,我将仔细回答。
具体方法如下:加大汤匙面粉,加小汤匙淀粉,加少许盐,加适量水,搅拌均匀,厚度呈酸奶状。
要点1:混合后,将面团静置20至30分钟,使其完全混合且在水中没有结块。此步骤非常重要,如果有块或隆起,则它们不均匀且在蒸煮时容易破裂,厚度不均匀且不光滑,如果不覆盖则容易破裂。
将面团入面包卷中并均匀摇晃,注意厚度,不要太厚,不易煮熟,不易撕裂。
秘诀2:将小圆面包放入锅中之前,请先将锅中的水烧开。用高火蒸2至3分钟。要用高火蒸,这非常重要。慢火会导致面团破裂。面团没有气泡就煮熟。如果面团太厚或烹饪时间太长,则很容易破裂并且没有筋。
将其放入冷水中冷却,然后小心地将其暴露在一侧,浸入水中时很容易发现并且光滑,冷皮的厚度均匀,柔软而结实。背部皮肤并刷一些芝麻油。不粘腻,切成细条,放入碗中,
加入黄瓜,胡萝卜,切碎的大蒜,米醋,一汤匙辣椒油和一些芝麻汁,冷皮变得可口,方法简单,成本不到1元。
制作凉皮的初学者最有可能崩溃而不是形成,因为上述两个步骤尚未被掌握。所以请收集并尝试一下。今天分享,直到明天我再见